细说中秋

来源：职称驿站所属分类：驿站公告发布时间：2010-09-07 08:23:47浏览：次

　　月满华夏•细说月饼

中秋节要吃月饼以示“团圆”。月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。

史料记载，早在三千年前的殷周时代，民间就已有为纪念太师闻仲的“边薄心厚太师饼”。汉代张骞出使西域，引入胡桃、芝麻等，出现了以胡桃仁为馅的圆形“胡饼”。唐高祖年间，大将军李靖征讨突厥时曾用月饼作为传递命令、情报的道具，并在农历八月十五取得大胜、凯旋而归。当时恰有一个吐蕃商人进献胡饼，李渊很高兴，手拿胡饼指着当空的皓月说：“应将胡饼邀蟾蜍（指月亮）。”随后分给群臣食之。若此说确实，这可能是中秋节分食月饼的开始。

“月饼”一词最早当见于南宋吴自牧的《梦粱录》一书。但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列。围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗，如江南的“卜状元”：把月饼切成大中小三块，叠在一起，最大的放在下面，为“状元”；中等的放在中间，为“榜眼”；最小的在上面，为“探花”。而后全家人掷骰子，谁的数码最多，即为状元，吃大块；依次为榜眼、探花，游戏取乐。

今天，月下游玩的习俗，已远没有旧时盛行。但设宴赏月仍很盛行，人们团聚在一起，把酒问月，庆贺美好的生活，或祝远方的亲人健康快乐，和家人“千里共婵娟”。
中秋共赏月，各地大不同
不同一：中秋不吃月饼吃什么
很多人喜欢中秋，除了因为具有团圆思念象征的明月之外，还有那广受关注和喜爱的标志性食物—月饼。月饼美味可口，尤其在团聚之时，更显出它的独特意蕴，但是，也有一些地方却特立独行，中秋节不吃月饼。
日本“月见节”：吃团子
日本人称中秋节为“月见节”。节日这天，成千上万的居民都穿上富有民族特色的服装，吟唱吆喝，扶老携幼，抬着神龛到庙里去进香。孩子们还到野外采集象征吉祥如意的野草装饰家门，迎来幸福；晚上全家聚集在院子里，摆上瓜果、米团子等供奉月神，然后分食、赏月，聆听老人讲述关于月亮的神话。日本人过中秋吃的不是月饼，而是江米做的“团子”，它形状各异，馅儿以豆沙为主。如今日本只有少部分地方保留着过“月见节”的习惯。
韩国“秋夕节”：品松糕
韩国人称中秋节为“秋夕节”。秋夕在韩国是最重要的节日之一，从农历八月十四日开始全国上下就要接连放假3天，庆祝佳节。韩国“秋夕节”最重要的是全家人要团聚到爷爷奶奶家，首先是祭拜祖先，然后全家人一起跳舞、赏月。韩国也有独特的中秋食物——松饼。松饼形如半月，用米粉制成，内馅是豆沙、枣泥等，因蒸时垫有松毛而得名，中秋时家家蒸食并互相馈送。
不同二：中秋不听神话听什么
中秋佳节，与家人朋友聚在一起，观赏着皎洁圆润的月亮，品味着香甜醇厚的月饼，重温那耳熟能详却永保魅力的神话—嫦娥奔月，也有一些地方，跟我们共赏同一轮圆月，却没有嫦娥的相伴。
越南“中秋节”：听阿贵
越南人的中秋节以孩子、鲤鱼为贵，显出自己特点。阿贵相当于越南版的嫦娥，相传阿贵得到仙树后，未遵仙训，用污水浇树，结果仙树腾空飞上月宫，阿贵因手拉树根，也被带往受责。晚上彩灯齐放，传说是条鲤鱼成精后害人，包公为救民用纸扎了鲤鱼灯以镇之。于是，孩子们都在中秋晚上听“阿贵”的传说，还会提鲤鱼灯出游玩耍，预示长大“跳龙门”之意。
斯里兰卡“月圆节”：听讲经
中秋节，在亚洲大多数国家和地区是一年一度。然而，斯里兰卡的“月圆节”，是按佛历习俗流传的，每月当月亮团圆时，就要过一次佳节，当然以中秋的“月圆节”最隆重。“月圆节”这天，斯里兰卡全国放假。善男信女们早早安排好美味佳肴后，都争先恐后地到寺庙或神堂去听讲经，拜月亮。听拜之后，人们围坐在场院里，就着美食，端坐赏月。直至明月西沉，歌舞娱乐，尽兴而散。
不同三：中秋月圆不赏月
月亮对于我们自古以来都有着不同的意义，皎洁的颜色象征纯洁，圆圆的形状象征团圆，而八月十五的月亮尤其的大和圆，犹如明镜般明亮，犹如圆盘般饱满，将这种寓意表达的淋漓尽致，看上去引得人不禁有无限遐想，忍不住感由心生。在离我们不远的国度，有一些人伴着月圆，却为我们展现了一番别样风情。
泰国“祈月节”：摆仙桃拜八仙
泰国人把中秋节唤做“祈月节”。每当泰国的八月十五之夜，各家各户，男女老少都要参拜月亮。中秋桌上供奉着中国民间传说的“八洞神仙”。个个栩栩如生，向祈祷者传授“八仙过海”，各显神通。桌上还摆满了“寿桃”、“月饼”之类美食。据泰国传说，中秋祈月，八仙会带着寿桃到月宫给观音祝寿，菩萨神仙们就会“降福生灵”。
缅甸“光明节”：点灯火布斋饭
缅甸人在8月的“月圆日”要大张灯火，以庆祝“光明节”的光临。节日之夜，万家灯火，亮若白昼，到处是“不夜城乡”。缅王每年亲自主持庆祝活动。国王还要在卫队和文武百官簇拥下，出宫观灯并举行盛大施舍。各地还要通宵达旦放电影、演话剧、跳舞唱歌，佛塔内还有大规模的布施斋饭等活动，好不热闹。