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《冷饮与速冻食品工业》简介
《冷饮与速冻食品工业》Beverage & Fast Frozen Food Industry(季刊)1995年创刊，是经国家新闻出版总署批准出版，国家教育部主管，面向国内外公开发行的国空级专业性技术指导类刊物，是冷饮与速冻食品行业广大基层决策者，科研人员，生产者，经营者研究开发新品，录求商业机会，开拓产品市场的食师益友。
《冷饮与速冻食品工业》主管单位：国家教育部，主办单位：江南大学;常熟市莫城食品机械限公司;中国轻工业信息中心，国内统一刊号：32-1437/TS，国际标准刊号：1007-0818
《冷饮与速冻食品工业》办刊宗旨：及时报道国内外冷饮与速冻食品领域的科研成果、生产技术及市场动态，充分发挥高等院校、企业和政府信息部门各自的优势，提高我国冷饮与速冻食品行业的整体水平。
《冷饮与速冻食品工业》收录情况
国家新闻出版总署收录 维普网、万方数据库、知网数据库收录
《冷饮与速冻食品工业》栏目设置
研究与创新、食品添加剂、分析检测、生产管理、市场营销、机械设备、信息窗、广角镜。
《冷饮与速冻食品工业》投稿须知
1.来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼，每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者(一般为导师)简介(包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向)，在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金(编号)资助，没有的不注明。
2.论文摘要尽量写成报道性文摘，包括目的、方法、结果、结论4方面内容(100字左右)，应具有独立性与自含性，关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词(3～5个)。
3.文稿篇幅(含图表)一般不超过5000字，一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写，正、斜体，黑、白体，上下角标应区别明显。
4.文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅，图像要清晰，层次要分明。
5.参考文献的著录格式采用顺序编码制，请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版文献。未公开发表的、且很有必要引用的，请采用脚注方式标明，参考文献不少于3条。
《冷饮与速冻食品工业》杂志往期论文查询：
混浊苹果姜汁复合饮料的研制 孙国梁;王玉林;连毅;乔圆圆;唐晓珍;
花生红枣复合发酵功能饮料的研制 刘毅;袁月华;
刺嫩芽饮料生产中优质护色液的筛选 李凤林;张丽丽;
益生菌在冷饮中的应用 沈微;
大豆磷脂冰淇淋的研制 李疆;颜海燕;张瑞萍;杨艳彬;
不同预处理方式对速冻草莓花色苷含量的影响 盛小娜;王璋;
投稿论文：刺嫩芽饮料生产中优质护色液的筛选
【摘要】：在刺嫩芽饮料的生产中,对原料护色液的组成进行筛选,通过正交试验,确定出最佳的组合,即0.5%的抗坏血酸,0.3%的柠檬酸和0.4%的亚硫酸钠,为防止鲜剌嫩芽氧化变色起到了良好的作用。
【关键词】： 刺嫩芽 护色液 正交实验 稳定剂
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SSCI 半年刊
Oxford Bulletin Of Economics And Statistics
SCI 季刊
Journal of Survey Statistics and Methodology
SCI 季刊
SCI 季刊
JOURNAL OF THE ROYAL STATISTICAL SOCIETY SERIES A-STATISTICS IN SOCIETY
SCI 年刊
INSURANCE MATHEMATICS & ECONOMICS
SCI 双月刊
International Transactions in Operational Research
EI 半年刊
SCI 季刊
SCI 季刊
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