酿酒 省级

酿酒杂志简介

　　《酿酒》杂志基本信息：

　　主管单位：黑龙江省轻工业厅

　　主办单位：黑龙江省酿酒业协会;黑龙江省轻工科学研究院;中国标准化协会

　　国内统一刊号：23-1256/TS

　　国际标准刊号：1002-8110

　　邮发代号：14-62

　　省级期刊

　　《酿酒》简介

　　《酿酒》Liquor Making(双月刊)曾用刊名：黑龙江发酵，1974年创刊，是集白酒、啤酒、果露酒及酒精等于一刊的技术性期刊，为中国学术期刊综合评价数据库来源期刊，《中国期刊网》《中国学术期刊(光盘版)》全文收录期刊，是相关科技人员、大专院校师生、生产管理人员及相关企业等必看的参考资料。

　　推荐期刊：《酿酒科技》是国内酿酒业龙头刊物其中之一，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。期刊坚持科技面向经济建设，为生产、科研服务的方向，坚持“双百”方针，内容丰富，信息量大。

　　《酿酒》以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻党的教育方针和“双百方针”，理论联系实际，开展教育科学研究和学科基础理论研究，交流科技成果，促进学院教学、科研工作的发展，为教育改革和社会主义现代化建设做出贡献。

　　《酿酒》收录情况

　　国家新闻出版总署收录　维普网、万方数据库、知网数据库、化学文摘(网络版)、皇家化学学会系统列文摘收录

　　《酿酒》影响因子：

　　截止2014年万方：影响因子：0.364;总被引频次：1147

　　截止2014年知网：复合影响因子：0.416;综合影响因子：0.286

　　《酿酒》栏目设置

　　专家风采、专家论坛、综述、科学实验、新工艺·新设备·新技术。

　　《酿酒》杂志投稿须知：

　　1.文章标题：一般不超过300个汉字以内，必要时可以加副标题，最好并译成英文。

　　2.作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称(一、二级单位)、所在城市(不是省会的城市前必须加省名)、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。

　　3.提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，100-200字为宜。

　　4.关键词：3-5个，以分号相隔。

　　5.正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、(一)、1、(1)，层次少时可依次选序号。

　　6.正文文字：一般不超过1万字，用A4纸打印，正文用5号宋体。

　　7.数字用法：执行GB/T15835-1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字;夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。

　　8.图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题(表上)、图题(图下)，表中数字应注明资料来源。

　　9.注释：是对文章某一特定内容的解释或说明，其序号为①②③……，注释文字与标点应与正文一致，注释置于文尾，参考文献之前。

　　10.参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。以单字母方式标识以下各种参考文献类型：普通图书[M]，会议论文[C]，报纸文章[N]，期刊文章[J]，学位论文[D]，报告[R]，标准[S]，专利〔P〕，汇编[G]，档案[B]，古籍[O]，参考工具[K]。

　　2017年《酿酒》杂志04期投稿论文：

　　中国白知名专家——刘友金

　　中国白酒青年专家——黄志瑜

　　专家论坛

　　中国白酒上市公司业绩分析与预测杨柳;张雪彬;

　　综述

　　产学研协同创新视野下地方校企合作教育的必要性、可行性分析与实践朱景升;刘新田;李绍亮;李成伟;

　　生态酿酒 文化助航张占河;周亚辉;

　　论传统白酒生产机械化智能化设备周金虎;

　　科学实验

　　宏基因组学技术研究剑南春糟醅细菌多样性特征徐姿静;周利;唐清兰;徐占成;

　　浓香型白酒高温堆积粮醅中挥发性风味物质的检测分析程伟;彭兵;谢国排;巩子路;

　　收录论文：论传统白酒生产机械化智能化设备

　　【摘要】：中国的白酒已有几千年的酿造史,酿造工艺独有,口感独特,是我国的文化瑰宝。当前,白酒在我国的国民生产总值中占有重要的地位,而由于传统的白酒生产工艺比较繁杂,工人劳动强度大,生产效率低下等问题,严重制约了我国白酒的快速发展。为了更快的跟上工业化发展的脚步,中国白酒的生产亟需实现机械化、智能化。从当前白酒生产的机械化和智能化现状这两方面进行了详述。

　　【关键词】： 中国白酒 机械化 智能化

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