中国食品添加剂 北大核心

中国食品添加剂杂志简介

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　　杂志简介

　　《中国食品添加剂》刊稿内容主要为国内外食品添加剂的新产品、新工艺、新技术、新材料、新设备的科研、生产和应用成果的介绍和综述;国内外技术交流、专业会议、产品展示、出国考察等技术信息;食品添加剂的产品标准、法则、管理办法、检验技术及食品添加剂生产中的三废处理;食品添加剂行业及食品添加剂应用行业的应用技术产销动态;国内外市场信息等。

　　收录情况

　　国家新闻出版总署收录

　　该刊被以下数据库收录：CA 化学文摘(美)(2009)

　　核心期刊：中文核心期刊(2008)

　　栏目设置

　　主要栏目：专家论坛、试验研究、专论综述、开发应用、分析测试、展会报导、协合工作。

　　杂志优秀目录参考：

　　抗氧化剂与乳化剂对提升脂肪氧化稳定性的研究 赵颖，孙焕，冯伟，郝立静，臧明伍，ZHAO Ying，SUN Huan，FENG Wei，HAO Li-jing，ZANG Ming-wu

　　柚皮精油的微波辅助提取工艺及其抗氧化研究 张静，姚芳，马维新，王海波，陈丽，ZHANG Jing，YAO Fang，MA Wei-xin，WANG Hai-bo，CHEN Li

　　产番茄红素红酵母筛选及其培养条件的优化 邱连芳，潘平平，邓开野，QIU Lian-fang，PAN Ping-ping，DRNG Kai-ye

　　葡萄籽提取物对发酵猪肉香肠氧化稳定性的影响 张涛，李超，ZHANG Tao，LI Chao

　　离子注入以及响应面法选育L-组氨酸产生菌 卢德彦，杨平平，王燕，刘林明，左金磊，LU De-yan，YANG Ping-ping，WANG Yan，LIU Lin-ming，ZUO Jin-lei

　　磁化水结合超声波辅助Alcalase 2.4L FG酶水解绿豆蛋白的工艺研究 王凯凯，曹荣安，张丽萍，WANG Kai-kai，CAO Rong-an，ZHANG Li-ping

　　维生素E干粉质量评价研究 洪毅敏，张莉华，马金萍，许新德，陈甲，陈少军，HONG Yi-min，ZHANG Li-hua，MA Jin-ping，XU Xin-de，CHEN Jia，CHEN Shao-jun

　　大孔树脂分离纯化甜菜红色素的研究 熊勇，张军兵，张水军，李冬梅，XIONG Yong，ZHANG Jun-bing，ZHANG Shui-jun，LI Dong-mei

　　粳米对糯米糊化特性的影响研究 吴伟都，朱慧，王雅琼，李言郡，WU Wei-du，ZHU Hui，WANG Ya-qiong，LI Yan-jun

　　荔枝核中总黄酮和多糖的连续提取工艺研究 蒋琼凤，袁志辉，JIANG Qiong-feng，YUAN Zhi-hui

　　紫娟茶中花青素的抗氧化性研究 戴妙妙，王婷婷，马壮，史政，DAI Miao-miao，WANG Ting-ting，MA Zhuang，SHI Zheng

　　阅读推荐：中国食品学报

　　《中国食品学报》核心期刊论文发表，全国众多食品刊物中唯一的由国家一级学会创办的、代表我国现代食品科学技术发展水平的纯学术期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品科技发展动态等方面的综述文章。读者对象为从事食品及相关行业的生产、科研、设计和管理的人员。

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