中国食品学报 北大核心

中国食品学报杂志简介

　　中国食品学报杂志简介

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　　《中国食品学报》(月刊)创刊于2001年，由中国食品科学技术学会主办。是中国食品科学技术学会的会刊，属中国科技核心期刊和中文核心期刊，刊载内容主要有：食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、包装、机械、流通、检测、安全、综合利用、新产品等方面的科研成果、试验研究报告、专题研究论文以及国内外食品消费动态、食品科技发展趋势等方面的综述。欢迎国内各地方食品学会、我学会所属各专业分会推荐优秀论文，欢迎我学会个人会员及国内食品相关行业的教学、科研、设计、生产单位、商业或流通的有关人员投稿。

　　中国食品学报杂志栏目设置

　　名家论坛、研究报告、政策法规、科技动态、市场动态、国外资讯、学会工作

　　期刊收录论文目录：

　　名家论坛

　　谷物食品总黄酮比色法定量的问题及选用原则叶兴乾;沈淑妤;黄睿;吴文艳;周声怡;陈士国 (1)

　　婴幼儿配方食品备案管理办法公开征求意见(14)

　　科学家发明健康巧克力(29)

　　胆固醇过量可使肠癌发病率提高百倍(36)

　　加拿大《食品污染物与其它掺假物质列表》纳入土豆糖苷生物碱的限量(43)

　　全脂奶有助提高“好胆固醇”水平(54)

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